「以前連鎖是為達經濟規模使獲利極大化,現在是為了推動公益」,成真社會企業創辦人王國雄表示,在王品時打拚是為公司、為股東,如今「賺錢是為了幫助需要幫助的人」。所以在確立成真咖啡商業營運模式後,他決定加速展店,「這樣才能挖更多井幫助非洲的孩子」。
王國雄說,他做公益跟王品創辦人戴勝益創立「益品書屋」一樣,都是「玩真的」!為了「明志」,成真社會企業辦公室刻意選在台中市公益路上,所創咖啡品牌「成真咖啡」的英台南宅修文就叫Come True Coffee。
一切從零開始,王國雄再創業將自己歸零,重新模索商業模式,2015年創業時,成真咖啡只在網路上銷售,但王國雄率團隊極極建立全球咖啡資料庫,固定在官網發布最新咖啡資訊與文章,每周並固定會有影音分享,透過知識性內容行銷,成真咖啡累積出忠誠客戶,並成為網路線上最大咖啡品牌。
老房子乘載了許多記憶與故事,舊時代的建築樣貌、裝飾風格、施工手法…使其成為城市文化傳遞的重要指標,「可觸摸的歷史」聽起來十分浪漫,但實際上老屋還附帶了漏水、壁癌、管線老舊…等的問題,因此每每聽到老屋翻新,總是會與「花很多錢」劃上等號。雖然購置老屋價格較新成屋來得低,但裝修費用則高出許多,到底老屋翻新的裝潢費,要怎麼才能精準花在刀口上?這三個工程一定要完善,所謂的基礎工程,一般包含拆除、泥作、防水、鋁門窗、管線更新、結構補強…等。基礎工程像內科手術,「安全」為主要訴求,把體質基底調養好,才有餘裕進入下一個階段。完成內部的汰換更新,開始進行機能、表面建材、收納櫃體的規劃,這個階段是決定日後風格的關鍵。台南宅修完成夢想家的最後一步,挑選適合的家具、燈具、家飾品,打造專屬自己的空間氛圍。通常老屋的不確定性高,有些問題可能是拆除後才發現,(例如:漏水、管線氧化)因此不得不做的基礎工程,通常會是整體費用的5~6成,剩下的3~4成是裝修,1~2成是才是軟裝。若擔心預算爆表的話,建議先設定總預算,(通則是概估8-12萬/坪)列出施作項目的優先順序,再逐一刪減。
2017年,成真咖啡在台中審計新村正式開實體門市,並藉著兼具療癒與文青風格的環境空間,結合精品咖啡、冒煙創意咖啡及現做鬆厚舒芙蕾,成為網紅網美舊屋翻新IG打卡夯店。2018年陸續在台南、桃園與台北開出分店,今年則插旗台北SOGO復興館,並將加速發展連鎖。
王國雄曾在王品集團創立「曼咖啡」品牌,但因無法獲利,「曼咖啡」最後結束營業。問王國雄如今「成真咖啡」與「曼咖啡」有何不同?他坦承過去「曼咖啡」定位介於星巴克與85度C之間,為快速達經濟規模所以堅持走平價路線,但不易獲利只好淡出市場。如今「成真咖啡」主打精品咖啡與創意咖啡,現點現做的舒芙蕾亦符合消費者期待,客人到店平均消費都在250元以上,有穩健獲利能力,所以才啟動展店計畫。
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